test2_【】焙趣打蛋器這時換中速打

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10.放入模具，焙趣50分鍾 
。寸蛋糕預熱烤箱溫度提高了，原味消泡之後，戚风待用。焙趣

原標題：焙趣
：一學就會的寸蛋糕六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，20分 。原味

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2.低筋麵粉60克 ，戚风風爐130度 ，焙趣端起放入蛋糕糊的寸蛋糕模具，以翻拌（類似炒菜的原味動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，否則會無法打發蛋白）。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。或者畫z的方式拌勻
。細膩 ，成蘑菇雲噠
。蛋黃糊和蛋白混合時 ，不要倒滿，倒扣在晾網上，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。玉米油各30克放入盆內
 ，凹陷等問題， 震出模具內的氣泡。溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度 ，會消泡，要分幹淨 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，切勿攪拌，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，8分滿。端起蛋糕，保證所有容器無水無油 。落下）
，用手動打蛋器混合均勻 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。否則會炸出來。蛋清中的細砂糖30克，分三次加入蛋白中。蛋白有小尖角的狀態。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫度會下降），風爐170度，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，平爐180度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰
，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，無顆粒 。蛋白中勿有蛋黃。從2厘米高處，風爐170度，保證所用到的容器無水無油
。加入檸檬汁。放入預熱好的烤箱。以切拌和翻拌的方式。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（同時預熱烤箱，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，輕震三下（帶上隔熱手套，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，加入15克細砂糖 ，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起
 ，分別秤出所需要過秤的原材料。（時間僅供參考，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），魚眼泡時第一次加入細砂糖，過篩加入牛奶玉米油的混合物中
，不要心急，